葉酸①DNA合成、造血、そして解毒

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2021.08.24

B群の仕事、今日は葉酸です。ブロッコリーに多いんで、表紙は野菜サラダ。 葉酸の仕事はいろいろありますが、今回は3つに絞って紹介します。 DNA合成 葉酸は妊婦さんにとって聞きなじみのある栄養素かもしれません。 厚生労働省…

手抜きはしても栄養は抜かない

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2021.08.08

毎日毎日、暑すぎです。 台所も暑い。というか、台所こそ暑かったりする。 ひんやり麺類なんかは、わりと楽ですね。そうめんをゆでて、お惣菜の野菜天ぷら盛り合わせや、かき揚げをプラス、とか。 でもこれだと残念ながら、たんぱく質…

ビオチン（B7）と皮膚トラブル

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2021.08.05

ビオチン、分子栄養学を学んでから初めて知った単語でした。 アトピーや掌蹠膿疱症（しょうせきのうほうしょう）をネットで調べた方ですと「ビオチン療法」で聞いたことがあるかもしれません。 ビオチンは「ビタミンB7」なので、B群…